问题分析:食道癌手术后饮食中尽量含蛋白质比较高的食物为主,比如鸡蛋,瘦肉,牛奶,鱼虾。有助于增强体质,改善身体状况。而且要平常注意补充一些适量的维生素和纤维素,预防出现便秘以及营养不良。如果目前是食道癌手术以后,应该注意清淡饮食,而且应该是软质饮食为好,不要吃生硬刺激以及难以消化的食物,而且要少吃多餐。