问题分析:肝硬化病人的饮食是以高热量、高蛋白质、高纤维素为主的,主张病人使用牛奶、鸡蛋、水果等新鲜的饮食,同时要注意烹饪要精细,进食一些粗糙的食物。病人要注意避免食用具有辛辣刺激的、煎炸的、烧烤类的食物,同时尽量避免吃生冷的食物,因为粗糙的食物容易直接损伤食道,诱发消化道大出血。