问题分析:吃咸蛋可以引起胆固醇增高的,因为蛋黄中的胆固醇含量是非常高的,因此如果平时有胆固醇增高存在,就要避免吃蛋黄,蛋清不要紧,蛋清里面的成分是蛋白质,除了蛋黄以外,像鱿鱼和动物的肝脏都是不能吃的,同时还可以口服一些降血脂的药物。