问题分析:香菜里面含有的挥发油,具有一定的祛除腥味的作用,可以增强人体的食欲。而且香菜中的膳食纤维可以促进肠道蠕动,缓解便秘。现在这种含有大量的维生素c、维生素a、维生素e,可以有效的增强人体的免疫力,起到对抗自由基、抗氧化、延缓皮肤衰老、缓解视力的作用。但是需要注意香菜具有很强的挥发性,可能会引起气虚,并且可能会加重过敏现象。