问题分析:瘦肉粥的材料为大米、适量里脊肉少许、葱花末、盐、香油等,可以添加香菇青菜,家常做法为把瘦肉切碎剁成泥糊状,用热水焯一下以去除血水,再过一遍凉水备用,适量的大米淘洗干净煮粥,将瘦肉泥加入粥中一起熬煮,青菜和香菇切碎,粥煮熟后放入切碎的配菜,再稍煮一会儿即可。