问题分析:苦瓜具有清热解暑、健脾开胃的作用。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养素,具体功效有增进食欲;调节血管;控制血糖;改善便秘,苦瓜属偏寒性食物,对于脾胃虚寒的人群,食用时要谨慎。