问题分析:山药具有健脾益胃,能够助消化,补肾养精的作用,大骨头含有丰富的蛋白质,山药和大骨头炖汤,是非常有营养的食物,不但能够保护胃粘膜,而且对于骨折后的病人,经常吃骨头炖山药,促进骨折的愈合也是非常有效的。尤其是骨折病人在恢复期间,需要多补充蛋白质,同时也可以用鸡肉炖山药,三七炖山药都可以,对骨折的愈合都是非常有好处的。