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黄曲霉毒素容易污染的食物及其危害

我看到花生上有一点霉点，没有在意直接吃了，朋友说有黄曲霉毒，黄曲霉毒素容易污染的食物及危害是什么？
温馨提示：因无法面诊，医生建议仅供参考
龚新宇 副主任医师 内科 极速问诊
三级甲等 中日友好医院

问题分析：黄曲霉毒素易在粮食、油类及其制品和大米坚果上生长，如花生、棉籽等，黄曲霉毒素主要损害肝脏功能并有强烈的致癌、致畸、致突变作用，能引起肝癌，还可以诱发骨癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢癌等。

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黄曲霉毒素高温能够杀死吗，黄曲霉毒素是黄曲霉菌产生的一种毒素，往往是在潮湿的环境下特别容易滋生，高温下对黄曲霉菌素是没有用的，但高温下对黄曲霉菌是能够杀死的，但分泌的这种黄曲霉菌素，没有太大的作用，即便是高温降温后还会重新的恢复。
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