问题分析:三文鱼所含的Ω-3不饱和脂肪酸是脑部、视网膜以及神经系统发育必不可少的物质,可以降低人体血液中甘油三酯的含量,提升高密度脂蛋白胆固醇,增强血管弹性,有效地降低血脂和血胆固醇,对保护心血管,预防视力减退和防治老年痴呆有作用。