问题分析:果糖是单糖,是葡萄糖的同分异构体,可以在体内直接吸收代谢。糖是一种双糖,它有一分子的葡萄糖和一分子的果糖构成,食入糖后,通常需要分解成葡萄糖和果糖后再被进一步消化代谢。果糖和糖都属于碳水化合物,食用后可以产生热量,同时影响血糖水平,尤其是糖,它分解出的葡萄糖能够快速升高血糖,故糖尿病人慎重食用。