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蕨菜致癌是真的吗
我平时很喜欢吃蕨菜,每天都会吃,但是很多人都说吃蕨菜致癌,这是真的吗?
温馨提示:因无法面诊,医生建议仅供参考
龚新宇
副主任医师
内科
三级甲等
中日友好医院
问题分析:
蕨菜致癌是真的,蕨菜中含有一种叫做原蕨苷的物质,这种物质有一定的致癌性,可以增强食道癌,胃癌的发生率,但是要大剂量食用蕨菜,才有可能会引发癌症,如果正常食用蕨菜的话,致癌率是极低的。
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