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要如何正确生吃大蒜
我比较喜欢吃大蒜,每顿都要吃,听朋友说不正确地生吃大蒜会有副作用,要如何正确生吃大蒜?
温馨提示:因无法面诊,医生建议仅供参考
龚新宇
副主任医师
内科
三级甲等
中日友好医院
问题分析:
大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质,碾碎后它们会互相接触,从而形成具有保健作用的大蒜素。因此,大蒜最好捣碎成泥吃,并且要先放10-15分钟后再吃,这样有利于大蒜素的生成。
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