问题分析:乙肝病人不适合吃小龙虾,小龙虾含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质松软,易消化,而且无腥味和骨刺,同时含有丰富的营养成分,如钙、磷、铁等。但小龙虾含有大量铜元素,乙肝病人肝功能不全时,不能很好地调节体内铜的平衡,而铜易于在肝脏内积聚,对肝脏有一定的损害,可加重病情;其次,小龙虾也属于传统医学上的发物,不适合乙肝病人食用。