问题分析:糖尿病的病人可以适量吃蒜苔,蒜苔是一种很常见的蔬菜,其营养成分主要有碳水化合物、膳食纤维、热量、维生素、矿物质等,有丰富的食用价值,蒜苔低热量、低糖分,糖尿病的病人可适量食用,健康人群食用还可预防糖尿病。