问题分析:糖尿病人不能吃雪糕。糖尿病人应该限制添加糖食物,即在制作过程中加入了白砂糖、红糖等的食物。雪糕在制作过程中会加入很多糖类,糖尿病人食用后血糖不宜控制,常常会迅速升高。高血糖可能会出现糖尿病酮症酸中毒、乳酸酸中毒等并发症。