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核桃仁的功效与作用及食用方法

我从山里买了一些核桃仁，核桃仁的功效与作用及食用方法是什么？
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龚新宇 副主任医师 内科 极速问诊
三级甲等 中日友好医院

问题分析：核桃仁中含有的大量不饱和脂肪酸，对于糖尿病的风险能够起到降低预防的作用。核桃仁内含有丰富的核桃仁油以及大量的粗纤维，能软化大便，润滑肠道。核桃仁中含有相当多的褪黑激素，能够帮助人体入眠。还有预防心脑血管疾病、健脑益智、美容养颜的作用。核桃仁有许多做法，比如可以煮粥、做核桃酥、核桃仁蛋糕，直接吃也是可以的。

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