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黄豆芽的头变绿了还能吃吗

我前几天买了一些豆芽。忘了吃了，黄豆芽的头变绿了还能吃吗，绿豆芽长叶子有毒吗？
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龚新宇 副主任医师 内科 极速问诊
三级甲等 中日友好医院

问题分析：黄豆芽变绿是可以吃的，是对人体没有害的。可以吃，绿豆芽发芽并不影响食用，对人体也无害，但可能会影响口感，吃起来有“老”的感觉。绿豆芽之所以发芽，是发过头了，因为气温变暖导致绿豆快速发芽。

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龚新宇副主任医师
内科中日友好医院三级甲等
醋泡大蒜变绿能吃，绿色的是蒜绿素，是醋与大蒜在低温下发生化学反应形成的。蒜绿素是蒜兰素和蒜黄素混合而成的一种元素，具有非常好的抗氧化和抗衰老作用，无毒无害。
割双眼皮可以吃黄豆芽吗
鲍世威副主任医师
整形美容北京医院三级甲等
在割完双眼皮后，可以吃豆芽，没有什么影响。经常吃黄豆芽，可以增强皮肤的抗病能力，因为黄豆芽中含维生素c是非常丰富的，是女性朋友美容的一道食品。经常吃黄豆芽可以营养头发，能够让头发保持乌黑光亮，对面部的雀斑也有很好的缓解作用。所以黄豆芽里的维生素c有很好的美容功效，割了双眼皮后，吃黄豆芽也是有促进伤口恢复的功效的。建议：双眼皮手术后，在晚上休息的时候要注意睡觉的姿势，尽量休息的时候要把枕头垫高一些，这样可以促进伤口的消肿。
怀孕可以吃黄豆芽吗
周敬伟副主任医师
妇产科北京大学人民医院三级甲等
孕妇可以适量吃黄豆芽。黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。孕妇在怀孕期间容易厌食油腻，并常常会有孕吐反应。多食用豆芽可以分解体内的胀气，有利于其他营养素的吸收，并有助于胎儿的发育与生长。
怀孕了能吃黄豆芽吗
周敬伟副主任医师
妇产科北京大学人民医院三级甲等
怀孕了能吃黄豆芽，属于比较清淡的食物，不会有影响。黄豆芽通常会相对比较清淡，不具有刺激性，并不会对怀孕有影响，而且黄豆芽当中含有的营养成分也是比较多的，比如有蛋白质或者是维生素，口感也比较清淡，能够起到调节食欲的作用，有助于缓解怀孕期间食欲不振的情况。怀孕以后尽量多吃一些比较健康的食物，要少吃辛辣刺激性的食物。
黄豆芽变绿了还能吃吗
龚新宇副主任医师
内科中日友好医院三级甲等
黄豆芽是一种营养丰富。味道鲜美的蔬菜。是较多的蛋白质和维生素的来源。富含钾。具有维持神经健康、心跳规律正常。可以预防中风。并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。黄豆芽变绿是可以吃的。是对人体没有害的。
黄豆芽的功效与作用
龚新宇副主任医师
内科中日友好医院三级甲等
黄豆芽具有清热明目，补气养血的作用，能防止牙龈出血，降低胆固醇；黄豆芽性寒，可以改善由于上火引起的便秘；黄豆芽中所含的维生素E，能保护毛细血管，防止动脉粥样硬化，可以降低胆固醇，防治高血压、高血脂。
黄豆芽的头变绿了还能吃吗
龚新宇副主任医师
内科中日友好医院三级甲等
黄豆芽变绿是可以吃的，是对人体没有害的。可以吃，绿豆芽发芽并不影响食用，对人体也无害，但可能会影响口感，吃起来有“老”的感觉。绿豆芽之所以发芽，是发过头了，因为气温变暖导致绿豆快速发芽。
黄豆芽中毒的症状有哪些
龚新宇副主任医师
内科中日友好医院三级甲等
黄豆芽中毒的症状表现为急性胃肠炎的症状，如出现恶心呕吐，腹痛腹泻，发热，四肢无力的症状，严重时可能会出现四肢麻木，大汗淋漓，抽搐，昏迷，意识不清。会出现全身瘙痒，烦躁，喉头水肿的过敏症状。
人流2天后能吃黄豆芽吗
李育竹副主任医师
妇产科山东大学齐鲁医院三级甲等
人流2天后能吃黄豆芽，没有什么影响，不要吃冰冷的食物，可以服用一些消炎药物来进行治疗，同时要注意腹部保暖，全面的营养。注意休息：无痛人流后前三天卧床休息，做完无痛人流后休息一个月后再去上班，同时在这段时间内避免做过多的体力劳动，避免进行过于激烈的体育锻炼。
山药变绿能不能吃
龚新宇副主任医师
内科中日友好医院三级甲等
山药被阳光直射，表皮变绿了，把变绿的部分去掉可以吃，只是水分和营养成分减少了。山药被劣质铁器划伤变绿了，把变绿的部分去掉，也能吃。山药发霉变质了也会变绿，此时山药里有绿霉菌，就不能吃了，容易导致食物中毒。
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