问题分析:豆芽没熟吃了可能会产生中毒的情况,身体会有呕吐、恶心、呕吐等现象。
同时在豆芽菜中的皂素和血球凝结素,它们如果没有经过高温加热会变成有害物质,如果人体吃了生豆芽菜之后,这两种物质会对人体产生危害,会引起呕吐、恶心、腹泻等不良反应,但如果把豆芽菜煮熟煮透了,这两种物质的毒性也会消失,不会对人体造成任何危害。也会造成食用者肠胃负担过重,不利于胃肠道消化蠕动,轻者会造成恶心呕吐、肚胀反酸、食欲不振,重者会引起头晕目眩。
烹饪的时侯一定要炒熟。如果误食应当立即催吐。若情况严重应当到消化内科挂号治疗。