问题分析:鸡蛋中含有大量胆固醇,吃鸡蛋过多,会使胆固醇的摄入量大大增加,造成血胆固醇含量过高,引起动脉粥样硬化和心、脑血管疾病的发生。一般每天吃2到4个鸡蛋就可以了,老年人或三高人群每天吃一到两个就可以了。